Il banco del pane
Sfornato la mattina,
finito in giornata
Il pane è il motivo per cui la maggior parte delle persone entra da noi. Lo facciamo nel laboratorio qui accanto e lo portiamo in negozio appena esce dal forno.
Cosa trovi
Dal morbido
al croccante
A Trieste il pane non è uno solo, e ognuno ha il suo. Da noi si va dal lievitato morbido della tradizione cittadina alla crosta che si sente.
S’ciopette
Il pane morbido di Trieste, quello che qui si chiede per nome. Se un giorno ne fai a meno, te ne accorgi.
Ciabattine
Crosta croccante, mollica alveolata. Ottime per il panino e per accompagnare il salato.
Filoncini francesi
Sottili, croccanti, da spezzare a tavola. Il contrappunto alle s’ciopette.
Pane senza sale
C’è sempre. Per scelta, per abitudine, o perché il medico ha detto così.
Gusti speciali, a rotazione
Oltre ai fissi teniamo qualche pane che cambia. Non c’è un calendario: si guarda cosa c’è oggi sullo scaffale.
Un consiglio
La scelta migliore è la mattina
Sforniamo dall’alba e il negozio apre alle 7: a quell’ora lo scaffale è pieno e c’è tutto. Se ti serve una quantità precisa, o un pane in particolare, una telefonata il giorno prima e te lo mettiamo da parte.
Per una festa o per l’ufficio
Ti prepariamo il pane
per quante persone vuoi
Una telefonata la sera prima, e la mattina lo trovi pronto e ancora caldo. Vale per il pane come per le pizze e le focacce.
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Lun–Ven 7–18 · Sab 7–14 · Domenica chiuso
Via Pierluigi da Palestrina 4
34133 Trieste
Lun–Ven 7–18 · Sab 7–14 · Domenica chiuso
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